M O N A S T E R I O :
LE RESTAURANT ÉPHÉMÈRE, SITUÉ DANS UNE ANCIENNE CHARTREUSE, PROPOSE UN PÈLERINAGE GOURMET ET ARTISTIQUE À TRAVERS L’EXTREMADURA, TERRE MÉCONNUE D’ESPAGNE AU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET ARTISTIQUE INCROYABLE.

Dans le cadre exceptionnel de l’ancienne Chartreuse de La Lance (fondée en 1317), à Concise, dans le canton de Vaud, un restaurant éphémère ouvrira ses portes pour la deuxième année consécutive.

Cette nouvelle édition proposera un voyage dans les terres d’Extremadura, une province méconnue qui renferme pourtant des trésors culturels et gastronomiques insoupçonnés. En effet, elle abrite notamment des villes de la Renaissance, patrimoine de l’Humanité, ainsi que des vestiges romains spectaculaires et une histoire dense où se croisent les conquistadores, Charles Quint et Zurbarán…

Outre une scène artistique contemporaine pointue, elle renferme également certains trésors de la gastronomie espagnole : par exemple, le jambon « ibérico de bellota », le piment fumé de La Vera et sans doute les meilleurs fromages de brebis au monde, sans oublier le tempranillo, vin au cépage typé.

Ce sont donc ces deux dimensions, gastronomique et artistique, que le restaurant éphémère MONASTERIO se proposera de vous faire découvrir, lors de 4 soirées exceptionnelles, à travers un menu gourmet créé par le chef estremègne Manuel Gil et une exposition d’art contemporain de l’artiste Ana H. del Amo, qui vit à Cáceres.